꼬막
꼬막은 의외로 해산물을 좋아하지 않는 사람들도 좋아하는 경우가 많습니다. 꼬막이 호불호가 많이 없는 이유는 쫄깃한 꼬막살에 감칠맛 넘치는 양념장 덕분이지 않을까 싶은데요! 밥반찬으로도 너무 잘 어울리는 별미 중에 별미죠? 오늘은 꼬막의 효능부터 맛있는 꼬막무침 만드는 방법까지 알아보겠습니다!
꼬막 효능 Best 6
1. 단백질이 풍부합니다
꼬막에는 근육을 구성하는 중요 요소인 단백질이 풍부합니다. 이는 근육량 유지 및 성장에 도움이 됩니다.
2. 면역력을 증진시킵니다
꼬막에는 아연, 철분, 비타민 B12등이 풍부합니다. 이는 면역력을 강화해주고 피로가 회복되는데 좋은 효능이 있습니다
3. 심혈관 건강에 좋습니다
꼬막에는 오메가 3 지방산이 풍부합니다. 이는 체내 염증을 줄이고 심혈관의 건강을 지켜줍니다
4. 다이어트에 좋습니다
꼬막은 고단백 저칼로리 식품입니다. 칼로리가 낮은 편이라 다이어트 음식으로 적합합니다. 또한 풍부한 단백질은 포만감을 오래 유지해주어 다이어트에 효과적입니다
5. 장 건강을 돕습니다
꼬막은 소화가 잘 되는 음식입니다. 풍부한 식이섬유는 장을 건강하게 만들고 소화를 촉진시켜 줍니다.
6. 빈혈에 좋습니다
꼬막에는 빈혈에 도움이 되는 철분이 풍부하게 들어있습니다. 철분은 혈액을 만드는데 중요한 역할을 하죠? 빈혈이 걱정되는 분들에게 꼬막은 좋은 식품이 됩니다.
성장기와 노년기에 특히 좋은 꼬막
꼬막은 모든 연령대에 좋은 식품이지만 특히 노년기와 성장기에 더욱 좋은 음식입니다.
* 성장기
성장기에 필요한 단백질, 미네랄, 비타민이 풍부하여 성장기의 근육과 뼈의 발달에 도움을 줍니다.
* 노년기
노화로 인한 근육감소는 신체 기능이 저하되어 건강악화로 연결될수 있습니다. 꼬막의 풍부한 단백질과 오메가 3 는 근육이 감소되는 것을 예방하고 심혈관 건강에도 좋은 효능이 있습니다.
꼬막 무침 만드는 방법
* 재료: 꼬막
* 양념장 재료: 간장 4T, 고춧가루 1T, 설탕 0.5T, 다진마늘 0.5T, 참기름 1T, 통깨 조금
* 만드는 방법
1. 꼬막을 손질하고 해감합니다
꼬막을 소금물에 1시간 정도 담가서 해감을 합니다. 해감이 끝났다면 체에 받쳐 물을 빼고 꼬막을 바락바락 씻어줍니다. 꼬막의 껍질에는 이물질이 많으니 잘 씻어주세요
2. 꼬막을 삶습니다
꼬막을 끓는 물에 넣어 3분- 5분정도 삶습니다. 이때 한방향으로 저어주면서 삶으면 꼬막 살이 한쪽으로 붙어 껍질과 살을 분리하기 편해집니다.
3. 꼬막 꺼내기
꼬막껍질이 3~4개 벌어지기 시작하면 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 꼬막은 찬물로 씻지말고 그대로 사용하세요 * 꼬막 껍질이 전부 벌어질때 꺼내면 질겨지니 주의하세요
4. 양념장을 만듭니다
간장 4T, 고춧가루 1T, 설탕 0.5T, 다진마늘 0.5T, 참기름 1T, 통깨를 조금 넣어 양념장을 만듭니다. 쪽파와 고추가 있다면 잘게 잘라서 넣어주면 보기에도 좋고 맛도 더 좋습니다.
5. 취향껏 꼬막 껍질을 제거하세요
껍질을 한쪽만 제거하여 양념장을 올려 완성하거나 꼬막살을 완전 분리하여 양념장에 무쳐 먹어도 좋습니다. 둘다 맛있으니 취향껏 즐겨보세요!
6. 맛있게 드시면 됩니다
꼬막은 겨울이 제철!
꼬막은 겨울이 제철이며 11~3월까지는 꼬막이 가장 신선하고 맛있는 시기로 알려져 있습니다. 이제 조금씩 추워지고 있죠? 마트나 시장에서오동통 살 오른 맛있는 꼬막이 보인다면 꼬막무침을 꼭 만들어보세요! 맛도 좋고 건강에도 좋은 꼬막무침 덕분에 밥 한그릇 뚝딱 비울테니깐요!
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